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            腊肉的专题口味:多种

            腊肉

            腌腊肉制品是指畜禽肉类腌制后再经过晾晒或烘烤,以增加防腐作用,能耐长期贮藏并具有特殊风味的一类肉制品。腌指腌制,即加工过程中都要采用腌制工艺;而腊制品名称的来历是由于这类制品多在农历十二月份加工亚搏App-官方,民间称腊月亚搏App-官方,所以把这个时期生产的肉制品统称腊肉制品,现在这种称呼已失去其含义,而是指这类产品的特点。腌腊肉制品是我国的传统肉制品之一亚搏App-官方,有悠久的历史,形成了多种名产如金华火腿、南京板鸭、广式腊肠等亚搏App-官方。随着人类的长期实践和科技不断发展,肉的腌制技术不断改进,如今腌制的目的已不单是保藏亚搏App-官方,而成了肉类制品加工过程中一个重要的工艺环节,而且大部分腌腊制品也在一年四季中均可加工生产。

            • 工艺:蒸/炒/炖/煮
            • 制作难度:一般
            您当前所在的页面:腊肉的做法大全 | 发布时间: 2014-11-17
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