糖醋排骨的做法

  1. 1

    小排骨切成麻将块,锅里放一点点油,直接下锅炒,炒至外表金黄,放冰糖下去炒。

    不加葱姜蒜加白芝麻版(糖醋排骨)的做法步骤1
  2. 2

    等到冰糖溶化,把酱汁倒进去烧开,然后盖上锅盖,小火焖20分钟(没有冰糖的排骨变色就直接下汁了)。待到排骨变色,锅里汤汁不多时,打开锅盖,撒入白芝麻,大火收汁,搞定。

    不加葱姜蒜加白芝麻版(糖醋排骨)的做法步骤2
  3. 3

    冰糖和白芝麻都不是必须,冰糖的作用是产生浓稠的酱汁和漂亮的颜色;褂,小块排骨才好入味,大块的排骨效果会差一些。调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1:1,其他的略少于糖和醋就可以了。

    不加葱姜蒜加白芝麻版(糖醋排骨)的做法步骤3
  4. END