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            糖醋排骨的做法,糖醋排骨的家常做法

            难度:中等点击:759次

            内容摘要
            (评级:5分) 共有1人评分 栏目:排骨

            准备:31分钟
            烹制:42分钟

            难度:中等

            原料:肋排一块斩成小块,葱、姜切成小片,蒜一瓣,冰糖

              本道菜是我们日常生活一道非常受欢迎的菜,一般只要在大一些的节日中都可以看到餐桌上有这么一道菜。...

            时间:2013-10-07 | 来源:ajdiu | 点击:您现在的位置: 首页 > 肉类 > 猪肉 > 排骨

            糖醋排骨的做法,糖醋排骨的家常做法

               本道菜是我们日常生活一道非常受欢迎的菜,一般只要在大一些的节日中都可以看到餐桌上有这么一道菜。不过对于那些做正宗的糖醋排骨好像都是用油炸的,不过我个人时间比较少,而且又比较懒,所以我今天就改变了一些方法,改成煎的方式。我加了一些糖和醋,所以也是一道相对比较正宗的做法。而且做这个菜也是非常简单的,不需要太多的原料,步骤也是相对比较简单,适合大家去试一下。

            糖醋排骨的做法

            1.  材料

                肋排一块(约2斤)斩成小块,葱、姜切成小片,蒜一瓣,冰糖3小块,桂皮一块,八角两粒,料酒30ml,生抽45ml,老抽30ml,香醋35ml, 盐适量。

            2.  做法

                1.取猪肉肋排骨一块,切成一小段,具体大小你可以根据自己的而定。然后放入碗中,加入料酒与适量的生抽搅匀,盖好保鲜膜后腌制20分钟。

                2.取一平底锅,加入适量的油,此时油的时要比你平时炒菜多一倍的油,待油烧到7成热时再改成中火,然后加入排骨。用筷子或者是其它东西慢慢煎并且搅拌,直到煎到两面金黄就可以了。(如果想做正宗一些的,可以用油炸的方法)。

                3.排骨不取出,拌到锅的一侧。然后加入葱姜蒜炒出香味,然后加入调料和香料混合排骨一起炒。最后再加入能没过排骨的水。

                4.再倒入醋和糖,量的情况你可以自己定。盖上盖子小火慢慢焖30分钟。

                5.小火煮差不多30分钟的时候,再加入适量的盐,注意要看汤的多少而定盐,不要放太多,再转大火收一些汤汁,就可以起锅装盘了,最后可以用一些白芝麻装饰一下。


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